На сайте круглосуточно и без выходных работает БИБЛИОТЕКА, где можно скачать интересные книги бесплатно, без SMS и регистрации. ЗАХОДИТЕ! И не забывайте нажимать на "соцкнопочки". Они справа!

Категории раздела

Природа и охота [176]
Биология [16]
Охрана природы [3]
Справочники [117]
Путешествия, приключения [18]
Алтай [20]
Повести, рассказы, очерки [43]
Книга - детям [23]
Иностранная литература [14]
Раритеты [13]
Фотография [2]
Разные разности [1]

Форма входа



БИБЛИОТЕКА

Главная » Библиотека » Книги » Справочники

Ракушанова Ярмила. Блюда из дичи (пер. с чешского). М., Агропромиздат, 1988. 221 стр., ил. PDF
· Скачать удаленно (14,8 Mb) 06.06.2012, 21:41
Ценность книги заключается и в том, что она дает читателю чёткие указания по предварительной обработке мяса дичи — маринованию, выдерживанию в различных специях. К сожалению, немногие охотники знают, что мясо дичи приобретает истинные вкусовые качества только после вылеживания, созревания.
И ещё одним ценна предлагаемая книга. Уже говорилось, что число охотничьих видов в СССР огромно. От южных горных республик до побережья Северного Ледовитого океана, от Беловежской пущи до Камчатки — везде гостеприимные хозяева могут похвалиться какими-то своими рецептами блюд из местной дичи, пусть даже самыми простыми вроде мороженой строганины из лосятины и мяса северного оленя или запечённого в глине сурка. Вот задача для любителя — собрать рецепты приготовления блюд из дичи для нашей страны. Думается, что этот труд не будет напрасным, если охотники получат не переводную, а свою, отечественную, пусть и иную по содержанию, книгу. Культуру приготовления пищи надо пропагандировать, делая упор именно на местные, национальные рецепты, многие из которых, к великому сожалению, уже утеряны.
Категория: Справочники>
Просмотров: 3190 | Загрузок: 1408 | Комментарии: 1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Поиск

Статистика